Tips dan Trick Memasak

halo malam semua :) kali ini saya akan membahas tentang tips masakan karena kebetulan mentor saya om yasirli lagi meeting saya dapat tugas buat ini hihihii;) okey kita mulai aja

1.bumbu kunyit biasanya paling sering di temui dalam dapur kita nah ada baiknya sebelum kita menggunakannya sebaiknya kita bakar kunyitnya terlebih dahulu untuk menghilangkan getirnya jangan sampai gosong yaa

2.telur biasanya kita simpan di pintu lemari pendingin(fridge)nah ada baiknya di biarkan dalam kemasannya dan letakkan di dalam ini jauh lebih bagus dan lebih awet kenapa karena suhu pada pintu lemari pendingin hangat membuat telur mudah rusak

3.rasa asin pada makanan mungkin sering kita jumpai saat memasak nih ada saran dengan menambahkan potongan kentang ke dalam masakan dapat mengurangi rasa asin coba deh:)

4.dalam memasak daging kambing biasanya bau khas pada daging masih melekat nah ada beberapa cara supaya bau khasnya berkurang

a.coba tambahkan bumbu dapur yang beraroma kuat seperti kapulaga,kayu manis,cengkeh serta bubuk kare dan bumbu dapur lainnya selain membuat bau khasnya berkurang juga membuat masakan jdi lebih nikmat
b.langsung lah megolah daging kambing tanpa pernah mencucinya terlebih dahulu
c.ketika kita hendak merebus daging tambahkan lah berberapa potong tebu dan rebus lah +- 30 menit

5.untuk menambah warna serta rasa saat kita menggoreng kacang coba tambahkan irisan kunyit dan bawang putih saat menggorengnya

6.bawang merah paling sering di gunakan dalam memasak biasanya saat memotong bawang kita menangis nah cobalah rendam bawang dalam air es terlebih dahulu sebelum kita memotongnya

7.kenapa saat mengulek bumbu memakai kayu ato batu beda sekali rasanya ketika memakai blender ada baiknya di memarkan dahulu sebelum kita memblendernya

8.cara alami membuat madu menjadi lebih awet dengan memanaskannya memakai api kecil setelah cukup hangat matikan tunggu dingin kemudian simpanlah

9.tips memasak bumbu supaya cepat mateng dengan memanaskan minyaknya terlebih dahulu sampai panas barulah tuangkan bumbunya lalu aduk hingga warnanya berubah gelap menandakan bumbu telah matang

10.cara membuat daging sapi menjadi lebih empuk dengan melumuri daging dengan sari nanas +- 45 menit setelah itu siap kita memasaknya

selamat mencoba semoga bermanfaat 

Tips dan Resep Masakan (Soto Ayam)

ya halo selamat malam semua sahabat semoga kita selalu dalam rahmatnya perkenalkan nama saya agus surya di kesempatan kali ini saya bersama mentor saya Yasirli amri akan membahas bagamana caranya membuat SOTO AYAM pasti semua sudah pada tahu ya haahaa nah sebelum itu saya pengen bercerita sedikit tentang pengalaman saya ,okey jadi dulu semasih smp saya itu bingung mau lanjutin ke sma mana lantaran saya ga tau banyak informasi tentang sekolah yg mau saya daftar entah kenapa saat itu di pikiran saya hanya ada 2 pilihan sekolah yaitu SMK N 4 dan SMK N 5 lalu ya saya tulis di pilihan kertas yang saya pegang yg pertama SMK N 4 baru SMK 5 dan saya pilihlah jurusan tata boga sebelumnya saya ga pernah nyangka bakalan sekolah di dunia kuliner ya maklumlah dulu waktu kecil cita" saya DIREKTUR di sebuah perusahaan hihihi boleh di bilang agak meleset ya tapi ga apalah namanya juaga perjalanan hidup siapa juga yg tau ya ga :)...nah okey sekarang kita balik ke pokok persoalan kita pertama kita siap dulu bahan" masakannya

Bahan bumbu:

Kunyit                                  30gr

Bawang putih                       50gr

Bawang merah                     50gr
Kemiri                                  2 biji

Ketumbar                             50gr

Lengkuas                             100gr

Bahan peneman:

Kol,seledri,daun bawang iris tipis
Kecambah                            50 gr

Telur rebus                           2 biji

Paha ayam                            500 gr

Mie soun                              50gr

Jahe di memarkan                3cm

Daun salam                          2 lbr

Daun jeruk                           2 lbr      

Sereh                                    2 btg

Jeruk nipis                            1 biji

Tomat potong kecil              1 biji

Bawang goreng                      -

Sambal                                   -

1.rebus paha ayam hingga empuk lalu angkat tiriskan setelah dingin ayam di suir
2.blender bahan bumbu hingga halus lalu tumis sampai harum masukan daun salam,sereh,jahe yg di memarkan,daun jeruk aduk hingga bumbu matang lalu tuang kan kaldu ayam tambahkan garam,merica dan gula sesuai selera taburkan bawang goreng secukupnya
3.siapkan mangkuk susun kol,ayam suir,mie soun,seledri,telur,tomat & daun bawang lalu tuangkan kuah soto ke dalam mangkuk
4.siap di hidangkan dengan nasi putih
demikianlah resep ini semoga dapat menjadi menu hidangan di rumah